Almôndegas caseiras

É fácil fazer um prato um pouco diferente com os mesmos ingredientes que a gente usa pra fazer coisas mais normais como bifes e carne moída. Um bom exemplo são almôndegas que, quando preparadas no molho, ficam super leves e vão bem com qualquer acompanhamento.

Ingredientes:

- 500 g de Patinho Swift Orgânico moído

- 2 fatias de pão de forma integral sem casca, cortado em cubos

- 50 ml de água

- 1 colher (chá) de sal

- 1 dente de alho amassado

- orégano, salsa e cebolinha desidratados (uma colher de chá de cada)

- 2 latas de molho de tomate

Modo de preparo:

Misture o pão com a água até que se transforme em uma massa homogênea. Acrescente os outros ingredientes e misture com uma colher grande. Molde bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro. 

Na panela, ferva molho de tomate, pois as almôndegas não devem ser fritas. Coloque 1/3 das almôndegas no molho de cada vez, por 2 minutos, até que fiquem da cor marrom. Depois que todas as almôndegas tenham sido pré-cozidas, todas elas podem voltar para o molho juntas (assim elas não grudarão nas outras). Deixe ferver até que as almôndegas cozinhem bem e sirva. 

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Filé e molho de espinafre

Já sabe o que vai fazer para o seu próximo jantar? O post hoje é uma receita deliciosa de Filé Mignon Swift Orgânico acompanhado de um molho de espinafre. Você sabia que essa verdura é rica em sais minerais como ferro, fósforo e cálcio, ou seja, além de suculenta a sua próxima refeição será nutritiva e gostosa.

Ingredientes: 

-1/2 kg de Filé Mignon Swift Orgânico em bifes

-1/2 maço de espinafre cortado

-2 colheres de azeite            

-5 colheres de molho inglês

-1/2 cebola picada

-1/2 caixa de creme de leite

-1 colher de sopa de manteiga

-Sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere os bifes de Filé Mignon Swift Orgânico com sal e leve para fritar em azeite quente. Frite de ambos os lados e reserve. Em outra panela, frite a cebola com o azeite e manteiga até dourar. Coloque as folhas do espinafre já cortadas e mexa até murcharem. Ponha o molho inglês e o creme de leite. Misture bem até começar a levantar fervura. Depois é jogar esse creme de espinafre por cima da carne e se deliciar.

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Tempero para todas as horas

Quer aprender um tempero supergostoso para usar na sua próxima receita com carne Swift Orgânico? Aqui tem uma bem simples e que você pode armazenar em um pote bem fechado para usar em suas refeições por 1 mês.

Ingredientes:

- 6 folhas de louro secas

- 3 colheres de sopa de cominho em grãos

- 1 colher de sopa de gengibre em pó

- 1 colher de chá de pimenta-do-reino

- 2 colheres de chá de tomilho desidratado

Modo de preparo:

Para fazer o tempero é só moer todos os ingredientes no liquidificador e, depois, passar em uma peneira. Está pronto! Você pode usar para temperar molhos, assados ou ainda jogar sobre os acompanhamentos das suas carnes na hora de servir.

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Carne refogada para o final de semana

Reserve um tempo do seu próximo domingo para fazer essa receita deliciosa e sem pressa de carne refogada acompanhada de manjericão (rica em cálcio, fósforo e ferro). Ela é ótima para reunir os amigos e família à mesa e servir acompanhada de um purê de batata bem cremoso.

500 g de Alcatra Swift Organico em cubos

1 colher de sopa de óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de molho de tomate
3 xícaras de chá de água
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

Manjericão a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:


Em uma frigideira, aqueça o óleo, doure a carne, junte a cebola e o alho e refogue por dois minutos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Continue mexendo de vez em quando e adicione uma xícara de água quente aos poucos, para não queimar. Em outra panela, derreta a manteiga e doure a farinha. Coloque o molho de tomate, o restante da  água e mexa bem. Tempere com o vinagre, sal, pimenta e o manjericão. Mexa por cerca de cinco minutos. Depois, transfira a carne para um refratário. Agora, regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por dez minutos. 

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Salada turbinada

O Lagarto Swift Orgânico é uma carne versátil: pode ser assada, feita na panela ou servida com folhas de rúcula (rica em vitaminas A e C), e é a receita de hoje. Tudo o que você precisa fazer é cozinhar a carne e, depois, se deliciar com o molho que vai sobrar na própria panela.

Salada verde com lagarto

Ingredientes

300g de Lagarto Swift Orgânico

1 colher de sopa de azeite

2 tomates picados

1 cebola picada

Alho, pimenta e cheiro verde a gosto

1/2 maço de rúcula

1/2 maço de alface americana

1 maçã cortada em cubos

3 colheres de azeitonas picadas e sem sementes

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o Lagarto Swift Orgânico para cozinhar com água suficiente para cobri-lo. Acrescente os tomates, a cebola, o azeite, o alho, o sal e o cheiro verde e, depois que pegar pressão, deixe no fogo baixo por 30 minutos. Depois desse tempo, retire a carne e reserve o molho que sobrou na panela. Deixe esfriar e leve a carne para a geladeira por 20 minutos. Após esse tempo, retire e corte o lagarto em fatias bem fininhas.

Então é só montar a salada: coloque em uma vasilha a rúcula e o alface, distribua sobre eles as fatias de lagarto e, por fim, os cubos de maçã e as azeitonas. Para finalizar, regue a salada com o molho da própria carne que ficou na panela.

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Costela Swift Orgânico no forno

E se no final de semana você puder provar aquela carne que, assada, fica macia e suculenta e derrete na boca? É a receita de hoje: costela Swift Orgânico com molho shoyu, que vai dar um sabor especial ao seu prato.

Tiras de costela com shoyu

Ingredientes:

-Costela em tiras Swift Orgânico
-4 dentes de alho picados
-Tomilho a gosto
-Molho shoyu

Modo de preparo:

Em uma forma, coloque as tiras de costela Swift Orgânico, tempere com os dentes de alho picados e o tomilho. Regue com o molho shoyu até cobrir a costela Swift Orgânico. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe assando por cerca de 30 minutos (ou até que ela cozinhe inteiramente). Dica: se o molho evaporar nesse tempo, você pode regar com mais. Depois de pronta, você pode servi-la com batatas cozidas.

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Assado e folhado

Que é uma delícia comer aquela Maminha Swift Orgânica bem temperada e assada no forno, ninguém duvida. Mas você já pensou em fazer essa carne de outro jeito? Com um toque simples e gostoso, você pode embrulhar a carne na massa folhada e levar para assar. Como acompanhamento, rale uma beterraba crua (uma ótima fonte de vitamina C e ferro), tempere com azeite e pimenta do reino.


Ingredientes:

3 pedaços médios de maminha Swift Orgânica
1 xícara de chá de mostarda dijon
1 rolo de massa folhada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para dourar
1 ovo para pincelar
1 colher de sopa de gergelim

Modo de preparo:

Tempere a maminha Swift Orgânica com sal, pimenta e sele os pedaços. Pra isso, pegue uma frigideira bem quente, com um pouco de azeite e ponha a carne para fritar de ambos os lados, até criar casquinha. Depois, ponha cada pedaço em cima da massa folhada cortada (o tamanho deve ser suficiente para embrulhar) e coloque um pouco de mostarda. Feche como se fosse um envelope, de modo que as abas fiquem viradas para baixo e fazendo uma pequena pressão para que elas não se soltem. Pincele com ovo e salpique por cima um pouco de gergelim. Pegue uma assadeira com papel-manteiga e disponha os embrulhos por cima. Leve ao fogo em forno pré-aquecido em temperatura média e deixe por 10 minutos ou até a massa dourar.

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O filé que você queria fazer

O filé mignon é aquele tipo de bife que todo mundo adora, não importa de que jeito ele é feito, não é mesmo? Picado ou mal passado, com tempero ou só com sal, é uma carne difícil de perder o ponto ao ser grelhada ou frita. Que tal dar uma variada e preparar com ele alguns cogumelos? Eles são ricos em minerais e vão deixar seu prato simplesmente delicioso.

Filé mignon com cogumelos

Ingredientes:

1 xícara de chá de cogumelos paris frescos

1 filé mignon Swift Orgânico

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo:

Corte os cogumelos em fatias e reserve. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e doure os filés até ficarem no ponto desejado.
Na mesma frigideira, coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente os cogumelos. Salteie até que fiquem macios (de três a cinco minutos). Coloque o sal a gosto e finalize com as folhas de tomilho.
Depois, cubra os filés com os cogumelos e sirva acompanhados de arroz.

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Como cuidar da horta no inverno

Como está a sua horta? Por aqui você já aprendeu como começar uma e como plantar seu primeiro tempero. Com a chegada do inverno, as baixas temperaturas e geadas podem influenciar diretamente na terra e no que está sendo cultivado nela. Para evitar isso, dê uma olhada nas dicas para deixar a sua horta sempre bonita e com temperos fresquinhos para suas refeições:

- Cobrir as plantas ou temperos de sua horta com uma folha de papel ou plástico durante a noite servirá para evitar a formação de cristais de gelo nas folhas;

- Quando você for irrigar hortaliças, a temperatura da água não pode ser mais alta do que a das folhas dos vegetais, pois elas podem ficar opacas;

- Nessa estação, você pode fazer a rega uma vez por dia. Aliás, o melhor período para fazer isso é durante a manhã, já que, se fizer à tarde ou à noite, a terra vai permanecer por muito tempo úmida (o que pode trazer pragas e doenças);

- Aproveite a temperatura para remover os galhos e folhas secas.

E você, tem outras dicas para cuidar da horta?

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Panquecas deliciosas

Quem é que não se lembra de comer, quando era criança, deliciosas panquecas preparadas pela mãe, avó ou alguma tia? Se você está com saudade de provar aquela massa bem fofinha com carne moída e molho, daqueles que, quando estão no fogo, o cheiro toma conta da cozinha e abre o apetite, prepare-se: a receita de hoje é justamente essa. No final, se você quiser, pode ainda levá-las ao forno, com queijo ralado por cima, e deixar gratinar por 10 minutos antes de servir.

Panquecas de carne

Massa:

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 ovos

4 colheres de sopa de óleo

Sal a gosto

Recheio:

300 g de carne patinho Swift Orgânico moído

2 colheres de sopa de cebola ralada

½ tomate cortado em cubos

½ lata de extrato de tomate

Sal a gosto

400 g de queijo muçarela fatiado

Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Comece pela massa: coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Bata durante alguns minutos e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Depois de colocar toda a farinha, ponha algumas pitadas de sal. O ponto da massa será quando ela ficar pastosa.

Agora, pegue uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo. Com uma concha (que vai servir como medida para a panqueca) pegue a massa, despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa por igual em todo o fundo da frigideira. Conforme esquentar, as bordas vão se soltar e, quando toda a massa se soltar, será a hora de virar. Dica: quanto mais fina você fizer a panqueca, mais gostosa ela vai ficar.

Para o recheio:

Doure a cebola com o óleo e acrescente a carne para fritar. Quando ela soltar uma água, tampe a panela e deixa cozinhar até a água diminuir. Depois coloque o tomate, mexa e deixe por cerca de 4 minutos em fogo médio. Coloque o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Para a montagem é só pegar uma fatia de muçarela, colocar sobre a panqueca e, por cima, acrescentar uma porção de carne. Enrole-as e depois faça o mesmo processo com todas. O molho que sobrar na panela você pode jogar por cima, salpicar parmesão e servir.

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A melhor carne de panela pra você fazer

Que tal quando chegar em casa hoje preparar uma refeição que, além de deliciosa, vai ter aquele gostinho especial de carne macia? Isso porque a receita aqui é um saboroso coxão mole recheado na panela. Esse é um daqueles pratos em que a carne cozinha lentamente e, quando ficar pronta, derrete na boca. Além disso, a cenoura, que acompanha o prato é rica em potássio e cálcio.

Coxão mole na panela

Ingredientes:

1 peça de coxão mole Swift Orgânico

100g de toicinho

3 colheres de sopa de óleo

3 cenouras cortadas em rodelas

2 cebolas picadas

1/2 maço de cheiro-verde picado

1 xícara de caldo de carne

Modo de preparo:

Primeiro, limpe a carne e faça nela pequenos furos, que serão recheados com os pedaços de toicinho. Depois, em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne, dourando-a bem de todos os lados. Acrescente os demais ingredientes: cenouras, cebolas e cheiro-verde. Depois, cubra tudo com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos.

Quando estiver pronta, corte em fatias e sirva.

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Miolo de alcatra em tiras com tomilho (ou o melhor que você poderia fazer para o jantar!)

Semana passada teve receita de sanduíche delicioso e saudável ideal para preparar em casa, depois de um dia de trabalho. Mas, pra não ficar no sanduíche todas as noites, hoje a receita vem com Miolo de Alcatra Swift temperada com tomilho, que você já aprendeu aqui como cultivar.

Dica: uma forma legal para servir é com um belo risoto. Faça uma porção como se fosse um montinho e, sobre ela, coloque as tiras de alcatra. Para finalizar, salpique pimenta.

 Miolo de alcatra em tiras com tomilho 

Ingredientes:

600g de Alcatra Organic Beef

1 colher de tomilho

2 dentes de alhos triturados

½ xícara de azeite de oliva

1 limão siciliano

Sal

Pimenta-do-reino

Noz-moscada

Modo de preparo: 

Primeiro limpe bem a carne e corte-a em forma de filés. Pincele um pouco de azeite nos pedaços e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, virando-os na metade do tempo. 

Agora prepare a marinada: coloque numa vasilha grande e rasa o suco do limão, o tomilho, o azeite, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Despeje a marinada por cima dos filés e leve de volta ao forno por 10 minutos. Depois é só retirar a carne e cortar em tiras. 

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Sanduíche enrolado sem enrolação

Nem sempre a correria do dia a dia é desculpa para não preparar uma comidinha saudável. Você já ouviu falar no Wrap? É um sanduíche em que os ingredientes são colocados em uma fatia de pão-folha e, para ficar pronto, é só enrolar como se fosse um rocambole. O recheio você pode escolher: vale combinar a sua Carne Orgânica Swift preferida em forma de cubos, cortada em tiras ou moída e acrescentar verduras fresquinhas. Fica aqui a dica de um sanduíche para colocar no cardápio, que você pode fazer sempre garantindo a qualidade da sua alimentação.

Ingredientes:

6 pães-folha

1/2 pé de alface-crespa cortado em fatias finas

Para o recheio

500 g de Maminha Organic Beef cortada na ponta da faca

4 colheres sopa de azeite

200 g de champignon fatiado

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 colher de sopa de farinha de trigo

250 g de queijo cremoso

Cebolinha

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite para refogar, o champignon, o alho e a cebola, por cerca de 10 minutos em fogo médio. Coloque a farinha de trigo e mexa bem (para que ela possa cozinhar). Junte o queijo, o sal e a cebolinha. Deixe esfriar.

Para montar o sanduíche, coloque 3 colheres de sopa do recheio que você fez sobre uma lateral do pão. Enrole duas vezes, pressionando para o recheio ficar compacto e dobre as laterais. Coloque um pouco de alface cortada em fatias finas e termine de enrolar o sanduíche. 

Agora é só cortar em diagonal e servir. 

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Lagarto de panela

Uma refeição nutritiva, deliciosa e fácil. Você pode contar com tudo isso pra fazer o seu próximo jantar com Lagarto Organic Beef ao molho de laranja. Isso porque a laranja é rica em sais minerais, como fósforo, cálcio e ferro. Essa receita também conta com a carne preparada na panela de pressão que, com o cozimento, vai deixá-la desmanchando na boca. Além disso, ao adicionar a água quente, você vai diminuir a perda dos nutrientes da carne.

Ingredientes:

1 kg de Lagarto Organic Beef

Sal a gosto

4 dentes de alho amassados

Água quente (para cobrir o lagarto)

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 colheres de mel

3 colheres de sopa de salsa picada

1 pimentão amarelo picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Tempere o Lagarto Organic Beef com sal e alho. Pegue a panela de pressão, derreta a manteiga e doure o lagarto. Acrescente água aos poucos até cobrir a peça inteira.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Coloque o suco de laranja, o mel, a salsa e o pimentão. Mexa e deixe ferver mais 10 minutos.

Retire o lagarto, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e junte ao molho, mexendo até engrossar. Corte o lagarto em fatias, coloque em uma travessa e regue com molho.

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Picanha para a família

Há quanto tempo você não faz um churrasco? Às vezes, por falta de tempo ou até mesmo espaço e utensílios (no caso, a churrasqueira), não dá pra reunir a família e fazer a carne na grelha. Mas você pode fazer a principal carne do churrasco, a picanha ao forno. A receita de hoje, além de contar com a carne orgânica Swift, vem acompanhada de batatas, alimento rico em fibras e vitamina C.

Ingredientes:

- 1 peça de Picanha Organic Beef 
-5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
-1 xícara de chá de vinho seco
-Óleo
-1 xícara de café de água
-Sal grosso
-Alho picado
-Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Enquanto isso, polvilhe a picanha com o sal grosso, alho e pimenta. Em seguida, regue a carne com óleo e coloque a peça (com a capa de gordura para cima) em uma assadeira por 10 minutos. Depois desse tempo, abra o forno e junte as batatas ao redor da carne. Coloque novamente no forno por 50 minutos. Na hora de servir, salpique folhas de alecrim sobre as batatas.

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Contrafilé para o almoço de hoje

Preparar uma carne com sabor autêntico e suculento nem sempre dá tanto trabalho quanto você imagina. Ainda mais se for uma receita de contrafilé frito no azeite com um toque especial da combinação de molho inglês e mel. Além de delicioso, esse prato é mais saudável por contar com o Contrafilé Organic Beef e o mel, que é uma ótima fonte de energia para o seu organismo.

Que tal fazer esse prato no próximo almoço?

Contrafilé ao molho inglês e mel

Ingredientes:

-1 kg de Contrafilé Organic Beef cortado em bifes

-1 cebola picada

-1 colher de chá de azeite

-2 colheres de sopa de manteiga

-1/2 xícara de molho inglês tipo worcestershire

-1/4 xícara de mel

-1/4 xícara de água

-Sal a gosto

Modo de fazer:

Comece temperando a carne com o sal. Em uma tigela coloque o molho inglês, o mel e a água. Misture tudo e reserve. Pegue uma frigideira grande, coloque uma parte da manteiga para untar, o azeite e frite os bifes até dourar. Dica: coloque um bife por vez e vire apenas uma vez deixando-o fritar bem, antes de virar para o outro lado.

Depois de fritar os bifes, na mesma panela, coloque o restante da manteiga, frite a cebola, junte o molho reservado e cozinhe até ganhar consistência. Depois cubra os bifes com o molho e sirva ainda quente.

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Um jantar diferente: carne flamenga

Que tal surpreender alguém querido com um jantarzinho especial este fim de semana? Além de delicioso, você vai usar o Coxão Mole Swift Orgânico, que ficará ótimo assado. Olha só:

Ingredientes: 

-1 peça de Coxão Mole Swift Orgânico 

-6 batatas grandes descascadas

      -2 cebolas grandes cortadas em rodelas

      -3 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas

      -5 tomates grandes cortados em rodelas

      -1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

      -Sal e pimenta-do-reino a gosto

      -1/2 xícara (chá) de salsinha picada

       

      Modo de preparo:

Corte as batatas em rodelas de 1 cm de espessura e espalhe-as no fundo de uma assadeira grande untada com óleo. Em seguida, corte a carne em bifes finos e disponha-os sobre a batata. Por cima deles, coloque uma camada de cebola, uma camada de pimentão e uma última de tomate. Depois, regue o vinho branco e polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Para dar o toque do tempero, espalhe a salsinha por cima.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 30 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 45 minutos. 

Aí é só tirar do forno e servir.

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Reaproveitando os alimentos

Você já se perguntou o que fazer para reaproveitar o máximo dos alimentos? Então aqui vão 5 dicas de como utilizar os ingredientes do que sobra de suas receitas e que podem ser usados em novos pratos:

1. O feijão que sobrou no almoço ou no jantar pode render pratos como tutu, feijão tropeiro, virado e bolinhos;

2. Para fazer tortas, pizzas, suflês, risoto ou bolo salgado, você pode usar como recheio aquele frango assado que sobrou no fim de semana;

3. Em pudins, torradas, farinha de rosca e rabanada, o pãozinho da manhã pode ser também o pão de amanhã;

4. Sabia que, com o leite talhado, é possível preparar um saboroso doce de leite?

5. As frutas maduras não precisam apodrecer na fruteira. Você pode fazer doces, sucos, vitaminas, geleias e bolos.

Agora conte aqui nos comentários quais dicas e receitas você tem para reaproveitar os alimentos.

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Horta em casa: como cultivar o tomilho

Você já viu aqui no blog como é fácil ter uma horta em casa, não é?  Que tal começar sua própria horta plantando tomilho?

O tomilho não é exigente quanto ao terreno e você também não precisa dispor de muito espaço: pode ser plantado em pequenos vasos, latas, jardineiras, caixotes e outros.  O importante é fazer furos no fundo do local escolhido para drenar a água, além de um pratinho embaixo para não fazer sujeira.

Quanto à terra usada, você pode adubá-la de forma orgânica ao usar cascas de frutas, verduras, cascas de ovos e café, ou seja, muitas das coisas que usamos no dia-a-dia.

 Depois de escolher o espaço e preparar a terra são necessários 21 dias para germinação e 40 dias para colheita. Para usá-lo basta lavar e adicionar à sua próxima receita!

Importante: O tomilho gosta de sol e não é preciso muita água para o manejo. Apenas  deixe  o solo úmido diariamente.

Como tempero, ele tem gosto perfeito para os pratos de cozimento lento, assados e vai muito bem quando usado em carnes vermelhas. Seu sabor lembra uma mistura de limão, lavanda e pimenta. Diferente, hein?

Fique de olho,  pois vamos continuar ensinando a cultivar sua própria horta de temperos.

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Almoçando na praia

Se você fez para o jantar aquele rosbife que viu por aqui, saiba que ele pode virar um almoço delicioso e prático para levar à praia. É só rechear um pão italiano com fatias finas do rosbife que você fez com o Contrafilé Swift Orgânico e com um molho de cebola e salsinha, bem temperado e fresco pra esses dias de calor.

Nesse molho a cebola não é cozida, só leva um banho de água fervente e depois vai diretamente pro gelo. Assim, seu sabor fica muito suave e um pouquinho adocicado, como se ela tivesse sido cozida, mas ela continua crocante, já que leva um choque de temperatura na água fria.

Molho de cebola p/ sanduíche

Ingredientes:

- 3 cebolas grandes

- 100 g de salsinha

- Azeite de oliva extravirgem a gosto

- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as cebolas e as corte em fatias superfinas. Depois, coloque-as dentro de um escorredor de macarrão e despeje sobre elas um litro de água fervente. Por último, coloque a cebola dentro de uma vasilha com água e gelo. Assim, ela fica bem crocante.

Depois de 20 minutos, escorra as cebolas do gelo e coloque em outro recipiente, temperando com a salsinha bem picadinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. 

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Adivinha quem vem para o almoço?

Almoço de família no domingo é aquela coisa: gente chegando o tempo todo, criança correndo pela casa, a campainha tocando sem parar. Mesmo com tanta coisa acontecendo ao mesmo tempo, sempre tem uma pergunta que todo mundo faz, uma hora ou outra: “O que vai ter pro almoço?”.

A surpresa de carne é uma ótima opção para servir quando chegar a hora de todos sentarem à mesa. Além do recheio de molho de tomate, manjericão e parmesão que todo mundo adora, a receita é muito nutritiva, já que a carne é rica em proteínas e ferro, e o molho de tomate, em vitamina A e B, fósforo e potássio.

Será que alguém vai resistir?

Surpresa de carne

Ingredientes:
- 1 kg de Patinho Swift Orgânico moído
- 300 g de queijo parmesão
- 1 L de molho de tomate
- ½ maço de manjericão fresco (só as folhas)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Antes de montar a surpresa, coloque o Patinho Swift Orgânico dentro de um recipiente e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Em seguida, dentro de uma assadeira para bolo de tamanho médio, faça uma camada com metade da carne moída.

Espalhe então o molho de tomate e cubra com o queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão fresco, cobrindo com o resto da carne moída. Asse no forno a 180°C de 25 a 30 minutos, até que a carne fique bem dourada e se forme uma casquinha crocante sobre ela.

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Um jantar diferente

Como é gostoso saber que depois de um dia de trabalho, você pode chegar em casa, respirar fundo e fazer um jantar que vai fazer tudo ficar mais gostoso. Pra comida ficar ainda melhor, é só dividir com quem você mais gosta.

Pra esses momentos, o filé com brócolis e molho asiático é uma ótima opção. Além de ser uma receita diferente, ela tem ingredientes que você já conhece, como o alho e os brócolis, mas preparados de outra forma. Assim, dá pra ver como é possível conseguir novos sabores dos ingredientes só mudando a forma de prepará-los.    

Filé com brócolis e molho asiático

Ingredientes:  

- 1 Filé Mignon Swift Orgânico

- 400 g de brócolis frescos

- 250 g de amendoim sem sal

- Óleo de canola ou girassol a gosto

- 4 dentes de alho

- 50 ml de shoyu

Modo de Preparo:

Pra começar, coloque uma frigideira pra esquentar em fogo alto. Quando ela estiver bem quente, coloque um pouco de óleo de canola e frite nele o Filé Mignon Swift Orgânico cortado em pedaços médios até que todos os pedaços estejam dourados. Nessa hora coloque na frigideira o alho, os brócolis e os amendoins. Frite todos juntos por 5 minutos, até que o alho esteja dourado e os brócolis, ganhado uma cor verde intensa. Por último, coloque o shoyu, deixe ferver por 5 minutos e sirva assim que sair do fogo, com todos os ingredientes ainda chiando dentro da panela.

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“O bife” que todo bife queria ser

Ele pode aparecer acompanhado de purê de batatas, uma salada ou até mesmo dentro de um sanduíche. Seja como for, não tem ninguém que resista a um bife bem feito, ainda mais quando ele é de Coxão Mole Swift Orgânico.   

O coxão mole é um dos melhores cortes de carne para fazer bife, já que é super macio e não tem muita gordura. Pra deixá-lo ainda mais gostoso, é só fritar com um galhinho de alecrim fresco. O sabor e o aroma da erva ficam suaves, e o bife, uma delícia, como a gente gosta.

Bife de coxão mole ao alecrim

Ingredientes:

- 300 g de Coxão Mole Swift Orgânico

- 1 galho pequeno de alecrim fresco

- Azeite de oliva extra virgem a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Com a ajuda de uma faca afiada, corte o Coxão Mole Swift Orgânico em fatias de um centímetro de espessura e as espalhe sobre uma tábua de corte. Em seguida, cubra-as com uma folha de filme plástico de cozinha e bata sem muita força com um martelo de carne. Isso vai aumentar o tamanho do bife. Tempere na sequência com sal e pimenta-do-reino moída na hora e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem e frite nele o galho de alecrim fresco até que comece a ficar douradinho. Tire do fogo nessa hora. Agora o azeite está temperado com o sabor da erva, que vai dar um gostinho especial à carne. Frite rapidamente o bife de Coxão Mole Swift Orgânico até o ponto que você mais gostar, servindo assim que ele sair do fogo.

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